Il existe un lieu à mi-chemin entre le pôle Nord et l'équateur. Aux confins de l'Amérique du Nord. À l'embouchure de l'Atlantique. Cet endroit se nomme Nouvelle-Écosse. Là où l'eau est froide et limpide. Où l'océan est au cœur de la vie et où ce qui sort des filets est toujours frais. Le goût ne trahit jamais. Voilà la Nouvelle-Écosse. Pure.
 
En tant que premier exportateur de poissons et fruits de mer du Canada, la Nouvelle-Écosse regorge d'une vaste diversité de produits de qualité supérieure et à valeur ajoutée, des célèbres homards canadiens traités à haute pression aux crevettes d'eau froide en passant par les crabes des neiges et les coquilles Saint-Jacques.

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